Pest-control
Система пест-контроля в Приволжском Федеральном округе
Предприятия, работающие в различных сферах, обязаны соблюдать санитарные требования, придерживаться установленных стандартов в плане гигиены и обеспечения качества продукции. Это касается защиты производства продукции от вредоносных бактерий, грызунов и прочих вредителей. Для эффективного их удаления используется специальная программа пест контроля, разработанная с учетом действующих нормативов и специфики конкретных организаций.
Пест контроль (Pest Control) — это целый комплекс мероприятий, позволяющих устранить вредителей на определенной территории. В этих целях используется особая технология, имеющая ряд отличий от стандартных мер, включающая в том числе:
- Меры для предотвращения проникновения вредителей и животных через правильно построенные объекты, здания, помещения.
- Меры по контролю об открытии и закрытии дверей и окон.
- Меры по исключению животных, таких как собаки, кошки и птицы.
- Меры по обеспечению внешней среды обитания растений, предотвращающей среду обитания для вредителей (т.е. среда растений должны быть свободны от мусора, стоячей воды или неправильного удаления субпродуктов).
- Перечень мер, обеспечивающий гарантию, что пестициды или любые другие продукты управления животными должны применяться, таким образом, который предотвращает загрязнение продукции, упаковки; маркировка материалов и ингредиентов.
- Процедуры контроля химических веществ ( доказательства проверки использования средств в соответствии с инструкциями производителя и их пригодности для их предполагаемого использования – формы регистрации, периодичность, ответственные ).
- Процедура контроля оборудования для борьбы с вредителями (доказательства проверки использования средств в соответствии с инструкциями производителя и их пригодности для их предполагаемого использования – формы регистрации, периодичность, ответственные).
- Процедуры контроля программы борьбы с вредителями (осуществляется таким образом, чтобы не загрязнять продукты питания или упаковочные материалы во время или после борьбы с вредителями, проверка соответствия, ответственные лица).
Контроль по методологии ХАССП включает также мониторинг вредителей. Для этого в помещениях устанавливаются средства контроля. Впоследствии каждая контрольная точка проверяется, полученные сведения фиксируются и анализируются. Например, для мониторинга грызунов устанавливаются постоянные точки контроля, которые одновременно служат средствами истребления. При этом ядовитые дусты и прочие опасные для человека вещества не применяются.
Средства контроля проверяются регулярно. Программа включает ежемесячную чистку поддонов и сеток, замену клейких пластин в инсектицидных лампах, ежегодную замену трубок в лампах. Контроль грызунов проводится и на открытой территории, по периметру здания и его внешнего ограждения, рядом с очистными и прочими техническими сооружениями. Для контроля насекомых используются клейкие феромонные ловушки.
Кому и для чего необходим пест контроль?
Организация пест контроля в Приволжском Федеральном округе актуальная для различных предприятий, но некоторым из них такая процедура требуется в обязательном порядке. В эту категорию входят:
- Компании, работающие в сфере пищевой промышленности (переработка и хранение, упаковка и транспортировка, реализация продуктов);
- Склады и зернохранилища;
- Животноводческие, фермерские хозяйства;
- Логистические центры;
- Комбикормовые заводы;
- Непищевые производства с особыми требованиями к санитарному состоянию.
Как проводится пест-контроль?
Традиционный подход предусматривает уничтожение насекомых, опасных микроорганизмов, грызунов, паразитов по мере их выявления. Программа пест-контроля имеет существенное отличие: она направлена на контроль численности вредителей, снижение риска появления нежелательных биологических объектов, их полное истребление.
Пест-контроль проводится в несколько этапов:
- 1. Определяются контрольные точки;
- 2. Выполняется анализ опасных факторов;
- 3. Устанавливаются критические пределы;
- 4. Осуществляется мониторинг вредителей;
- 5. Разрабатывается план необходимых действий;
- 6. Составляется документация;
- 7. Оценивается эффективность принятых мер.
Все эти действия объединяются в единую систему, получившую название НАССР (ХАСПП). Ее целью является полная ликвидация вредителей на предприятии, оперативная ликвидация возникающих очагов, анализ данных. Мероприятия проводятся в складских, служебных, производственных помещениях, а также на прилегающей территории. Основное преимущество пест контроля — это возможность предупредить негативные явления, а не бороться с уже случившимся заражением. Применение такой программы дает возможность сократить затраты, а также избежать проблем с государственными надзорными органами.
Особенности системы ХАССП
Методика ХАССП предусматривает определенную периодичность действий. В частности:
- Проводится текущий мониторинг — проверяются контрольные точки, помещения, в каждом случае количество посещений устанавливается индивидуально;
- Итоги мониторинга заносятся в документацию;
- Каждый месяц очищаются поддоны и сетки инсектицидных ламп;
- Как минимум раз в квартал заменяются клейкие пластины в таких лампах;
- Каждые 3 месяца оценивается видовой состав насекомых на пластинах и в поддонах;
- Не реже раза в год меняются трубки в инсектицидных лампах.